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アジョシ

これ、新商品ですよ。美味しいですよ。

と教えてくれた商品があります。
それは冷麺の麺。

衝撃を受けた冷麺の麺が今日のテーマです。

Contents

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冷麺といえば、コストコで手に入るような

こんな冷蔵や常温の冷麺が定番です。

夏が始まる前、疑いを持たずに即購入していました。

韓国移住前は、足立区の韓国食材屋さんで、ウエディングドレス上品パーティードレスミモレ丈ドレス演奏会結婚式プリンセスドレス不規則大人大きいサイズ食事会二次会披露宴卒業式成人式タイプを。
韓国移住中は、近所のマートでは常温タイプ。ホームプラスでは冷蔵タイプを（ホームプラスで購入したのは本当に不味かった(;^_^A）。
韓国から帰国後は、コストコで冷蔵タイプを。
みんな、みーんないつも冷蔵か常温の冷麺。
庶民が食べるのはこういう商品が当たり前だと思ってたから。

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そして、アラムで出会った冷凍の冷麺。

ユジン咸興冷麺（유진 함흥냉면/ユジンハムフンネンミョン）　 1kg (200g×5個)　￥648（税込み）
（※写真は３個しか写っていませんが、５個入りです。最初はブログネタにしないつもりだったので、使用中の写真となってしまいました。すみません。）

麺だけです。冷麺スープはありません。

Hasbro Gaming Bop It! 電子ゲームスターウォーズチューイーエディション対象年齢8歳以上咸興市（함흥시/ハムフンシ）」の名物「咸興冷麺（함흥냉면）」スタイルで作られた麺。韓国産。

アラムのアジョシに教えてもらい購入しましたが、「少し美味しいだけでそんなに変わらないだろう」とたかをくくっていました。

で、早速、冷麺を作ってみることに。

冷麺の具材は、
・大根の甘酢漬け
・薬味ネギ
・キムチ
・キュウリ
・ゆで豚
・ゆで卵

スープは別途用意しましょう。

リンク

とか

リンク

とか。1個あたり100～150円くらいで購入できます。
冷麺スープを３分の１くらい凍らせますが、凍らせなくても大丈夫です。

ユジン咸興冷麺の茹で時間は、、、商品を見ても記載が無い

カチカチのままお湯に入れる・・・
全然ほぐれないよぉぉぉぉㅠㅠ
外側から徐々にほぐれてく・・・外側だけ麺が伸びちゃうよぉぉぉㅠㅠ

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最後には良い感じでゆであがってくれます。

後日調べてみると、通販のページには「解凍された麺を沸騰するお湯に入れ60〜70秒間茹でる」との記載が。
食べる半日前に冷蔵庫で解凍すると良さそう。

麺を水でしめ、器に盛りつけて完成です。

この麺が本当に、やばいんです。
お店で食べるような食感なんです。
常温や冷蔵の麺とは圧倒的に違います。

この麺を経験したら

もんもん旦那

もう冷麺はこれでしょ。
コストコで購入した麺はもう食べたくない。
お店に行く必要もないね、ぼったくられるだけだし。

ぎゃ～、今までは美味しく食べてた麺を「捨てろ」と～！？？？
確かに、美味しいけど。全然違うけど。。。
冷凍冷麺ってことだけで、こんなに違うなんて。。。

主婦としては複雑です。
食べ物は粗末にしちゃいけないっていうけど、美味しさが明らかに違います。
コストコで買った冷麺の麺、どーしよー。

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今回、この冷凍冷麺で思い出しました。
monmonが韓国で勤務してたバイト先の飲食店が、夏になると冷麺を出すんですが、ここの麺もYKKAPオプション窓サッシ装飾窓エピソードNEO：上げ下げロール網戸[すべり出し窓用][幅596mm×高1292mm]でした。
冷凍麺を夜に冷蔵庫へ移し、次の日、冷蔵庫の中で解凍した麺を茹でて、客に提供してたっけ。

でも、monmonが住んでいた時、韓国の大型マートでも冷凍麺はありませんでした。
韓国人でも、おうち冷麺は、冷蔵or常温の麺を食べてるのが一般的です。

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（こんなふうに紹介して、自分が買いに行った時売り切れだったらどーしよー）

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アラムに行くのが面倒で、新大久保の韓国食材スーパーで探しましたが、見かけませんでした。（現在）

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冷凍庫に入れる前に、１個づつ小分けにしましょう。
monmonは小分けにせず、冷凍庫に入れてしまったので食べる時、分けれなくて大変でしたㅠㅠ

食べる時には、半日前に冷蔵庫に入れ、解凍しましょう。
もちろん、monmonみたいにカチカチなまま茹でちゃっても美味しいです♪

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